おすすめレシピ
「美味しい！」って言ってもらえるお料理って最高ですよねぇ！
このページは、美味しいお味噌料理のレシピ紹介です。
皆さんが知っているレシピもあるかも知れませんが、是非参考にしていただき、美味しいお料理を召し上がってください。
でも、肝心なのは、やはりお味噌！・・・・“お味噌”で味がガラリと変わってしまいます！
日頃使う「お味噌」だからこそ、是非こだわってください
味噌ディップ
味噌ディップ（2人前）ビールやお酒のお供に簡単、美味しい！
材料
きゅうり・人参・セロリなど、スティック状にできる野菜（適量）
吉村味噌（大1）、マヨネーズ（大1）、にんにく（すりおろし少々）
好みで 豆板醤( 少々）
作り方
① 好みの野菜を、食べやすい長さのスティック状に切る。
② 「みそ・マヨネーズ・にんにく」をよく混ぜ合わせ、野菜と一緒に盛りつけて出来上がり！
万能にく味噌
納豆、あげ茄子、豆腐、じゃがいもetc・・・何でも食べ方いろいろ
材料
豚ひき肉(100g）、にんにく・生姜みじん切り(各大1）、豆板醤(小1）
砂糖60g、吉村味噌200g、バルサミコ酢（小1）、塩・油（少々）
作り方
① フライパンに油をひき、「にんにく・生姜・ひき肉」を炒め、豆板醤を加えなじませる。
② ①に砂糖を加え、溶けてきたら味噌を入れ全体をなじませる。
③ ②に水カップ1を加え溶き伸ばし、塩ひとつまみとバスサミコ酢を加え混ぜる。弱火にし、1時間位煮つめる。
④ 水分が飛び、味噌の様な硬さになったら保存容器で保存します。
長期保存可能です。
豆腐のネギみそグラタン
豆腐のネギみそグラタン（2人前）
材料
豆腐（1P300g位）、長ネギ1/2本・ピザ用チーズ適量、吉村味噌（大2） マヨネーズ(大2）、醤油(少々）
作り方
① 豆腐は半分にして、キッチンペーパーで包む。数分おき水切りする。
② 長ネギをみじん切りし、味噌とマヨネーズと醤油少々とよく混ぜ合わせる。
③ 耐熱皿に①の豆腐をおき、②を塗り、チーズを隠れる位載せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
④ 好みで、あさつきやパセリで飾りつけ出来上がり！
茄子の味噌炒め
茄子の味噌炒め（3〜4人前）
材料
茄子(5本）、玉葱(1個）、ピーマン(4個）,日本酒(60cc）、吉村味噌(70g）
砂糖(40g）、すりごま(大2）
作り方
① 野菜を適当な大きさに切り、フライパンに大さじ2のごま油をひき、野菜がしんなりするまでよく炒める。
② 酒、みそ、砂糖を混ぜ合わせ、①に入れる。
③ 火力を少し弱めにして野菜とよくなじむまで炒め煮る。
④ 照りが出てきたら、すりごまを加えて出来上がり。
※炒める時に唐辛子を加えてもおいしいです!
※甲州味噌で作ると、更に美味しく出来上がります！
新じゃが味噌ころがし
新じゃが味噌ころがし（3〜4人前）
材料
小さめの新じゃが(600g）、サラダ油(大さじ2）、日本酒(50cc）
水200ccみそ大さじ2強
砂糖50gしそ10枚
作り方
① なべにサラダ油を引き、新じゃがを加え3分ぐらいよくころがしながら炒める。
② 酒、水、みそ、砂糖を加え、新じゃがに串がとおるくらいになったら煮きり、照りを出す。
③ 火を止めて、適当な大きさに切ったしそを加え、よく混ぜたら出来上がり。
※甲州味噌で作ると、更に美味しく出来上がります！
冷汁
冷汁（2人前）
材料
冷やしただし汁(200cc）、吉村味噌(25g）
すりゴマ(大さじ1）、梅干(2個）、きゅうり(1本）
しそ、みょうが適量
作り方
① きゅうりを薄く輪切りし、塩でもんで水けをしぼっておく。
② だし汁にみそ、たたいた梅、すりゴマを加えてよく溶き①を入れる。
③ 器に盛り、氷を浮かべ しそ、みょうが の千切りを飾り、できあがり。
